鳥取県立図書館にて「サイエンスアカデミーおいしいローカル“天然・野生酵母”の科学」

冷ややかな風が吹き、
ブルブルと凍えるような寒い朝の鳥取砂丘です。

今日は日差しが届くものの、
ニワカ雨の可能性がありそうですよ。

外出時は折りたたみ傘があると良さそうです。

一日の寒暖差が大きくなるようなので、
体調を崩さないよう対策してくださいね。

さて、鳥取市内で行われるイベントについて。

日本の食文化にも多大な貢献をしてきた
発酵食品について楽しくサイエンスを学べる、
「サイエンスアカデミーおいしいローカル“天然・野生酵母”の科学」が、
12月23日(土)に、
鳥取県立図書館にて開催されます。
(0857-31-6777)

私たち日本人の食文化でも身近な発酵食品、
お酒や醤油、味噌、 パンやチーズなどがありますね。
最近では「天然酵母」という言葉もよく耳にします。

また様々な地域でうまれた「ローカル酵母」も
重要な資源として活用されています。

そんなローカル酵母をどうやって発見し、
活用していけるかを
わかりやすくお話ししてくださいますよ。

この機会にぜひ会場へ足をお運びくださいね。

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